那就是我國著名食用菌專家、四川省綿陽市食用菌研究所所長、高級工程師朱斗錫教授。他從1985年開始以堅強的毅力和執著的精神研究羊肚菌。他是中國最早的羊肚菌栽培研究的創始人和發明人，也是第一個揭開羊肚菌之謎的人，央視多次來現場采訪報道。

他獲得了國家發明專利和專利博覽會金獎、國際金獎、市政府科技進步獎、國家創新基金項目支持、國家高新技術發展“863”項目支持，被列為四川省重大科技成果轉化項目。2015年還獲得法國政府頒發的科技進步特別獎。羊肚菌不僅是一項尖端技術，也是世界領先的技術，他是第一個在田間研究羊肚菌進行商業化技術栽培成功的人。

這是中國人第一次解決了羊肚菌無法人工培育的世界技術難題。從此，羊肚菌進入了人工商業養殖時代。朱斗錫教授的愿望是盡快普及羊肚菌技術，讓全世界的人在未來都能買得到、吃得起珍貴的羊肚菌，提高人們的健康水平!

羊肚菌的人工栽培，早在1883年，200多年前，英國、美國、法國和德國就開始了羊肚菌的人工栽培研究。雖然一些國家偶爾有成功試種的報道，但國外沒有真正商業化栽培成功。

近30年來，國內外許多高校、科研機構和食用菌企業都加入了羊肚菌的研發行列。但是羊肚菌不是普通的真菌，栽培難度很大，尤其是出菇困難，有許多解不開的很多謎團。200多年來，外國科學家在研究和開發上花費了數十億美元，羊肚菌的田間商業化栽培還是空白。

雖然國外已有室內工廠化栽培成功的報道，但出菇不穩定，不能投入大規模的大田栽培或工廠化商業化栽培。到目前為止，很多西歐國家并沒有放棄對羊肚菌栽培的研究，這是他們長久以來的愿望，因為西歐國家非常喜歡羊肚菌，尤其是以法國為主的羊肚菌消費市場，前景很大，所以他們不惜一切代價繼續研究。

朱斗錫教授經過27年的研究和數千次失敗，通過品種選育和遠緣雜交技術，分離選育出優良羊肚菌菌株，利用生物技術解決了羊肚菌生理變異和出菇的一系列關鍵技術，突破了羊肚菌人工栽培長期不出菇這一世界性技術難題，總投資580多萬元，實現了羊肚菌田間商品化栽培新技術，填補了世界空白。

人工培育的羊肚菌與野生羊肚菌完全一樣，沒有任何本質區別。在野外分離馴化，保留了其原有的遺傳特性和育種特性，為其創造了良好的生長條件，擴大了菌絲的生長范圍，提高了羊肚菌的產量。

1999年，四川省綿陽市食用菌研究所將人工培育的羊肚菌和野生羊肚菌，送到農業部食品檢測中心進行檢測。結果表明，人工羊肚菌與野生羊肚菌營養成分相同，人工羊肚菌比野生羊肚菌外觀更好，大小更均勻，因此價格高于野生羊肚菌，深受國外客戶歡迎。

羊肚菌成功栽培后，國內外專家認為:“羊肚菌在田間成功商業化栽培，不僅是中國創造的奇跡，也是世界的奇跡!這是羊肚菌商業栽培成功在世界上第一次具有典型性，也是世界領先水平!

現在四川省綿陽市食用菌研究所，通過現場操作培訓學習的方式已向國內技術推廣，目前該技術在全國28個省得到了發展，種植面積已達40多萬畝，致富了千家萬戶，眾所周知，朱斗錫教授他就是當之無愧的羊肚菌栽培技術創始人。

注：（本原文來源于菌菇鋪子）

由我國著名羊肚菌專家，羊肚菌栽培技術發明人、創始人，
四川省綿陽市食用菌研究所朱斗錫教授，親自給學員授課

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地址：四川省綿陽市紅星街48號，
電話：0816-2217324   158 9263 9952（微信同號）